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Con decreto Gobierno busca reactivar mataderos municipales para reducir el costo de la carne

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El decreto 2016, diseñado para combatir la ilegalidad en mataderos municipales, podría cambiar el panorama de su funcionamiento.

En un acto legislativo, el Gobierno ha impulsado el decreto 2016 de 2023 para revitalizar los mataderos municipales, respondiendo a una propuesta previa del presidente Gustavo Petro realizada en noviembre de 2022. La iniciativa, respaldada incluso por José Felix Lafaurie, presidente de Fedegan, busca reducir los precios de la carne y poner fin a las supuestas «mafias» que controlan estos costos.

El decreto establece la figura de ‘Plantas de Beneficio Animal Categoría de Autoconsumo‘, autorizadas por el Invima para abastecer de carne y productos cárnicos comestibles al respectivo municipio. Según el Gobierno, esto no solo reducirá los costos de traslado del ganado, sino que también mitigará el abigeato y evitará el sacrificio de animales sin control en potreros.

Estos centros de sacrificio estarán sometidos a estrictas condiciones de buena atención y salubridad, según lo exigido por las autoridades sanitarias. El ministro de Salud, Guillermo Alfonso Jaramillo, aseguró que se vigilará y controlará en conjunto con el Invima para garantizar el cumplimiento de todos los reglamentos y condiciones sanitarias que la salud pública requiere.

La medida, una promesa de campaña del presidente Gustavo Petro, permitirá nuevamente el funcionamiento de los mataderos municipales bajo el control riguroso del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima). Para obtener la autorización de la planta de autoconsumo, se deben cumplir criterios específicos, incluyendo la ubicación en municipios de categoría 5 o 6, según la Ley 617 de 2000.

Asimismo, el matadero municipal no debe contar con autorizaciones de beneficio animal de categoría nacional en el mismo municipio y debe estar incluida en el Plan de Racionalización de Plantas de Beneficio Animal del departamento. Una vez obtenida la autorización, los propietarios son responsables de mantener las condiciones sanitarias requeridas para el funcionamiento de la planta de beneficio categoría autoconsumo, de acuerdo con la normativa.

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