Lograr una dieta saludable, accesible y efectiva puede ser un dolor de cabeza, pero Harvard entrega su aporte con esta «fórmula» comprobada.
El deseo de la dieta alcanzando y manteniendo un peso saludable es una meta común para muchas personas en todo el mundo. Con tantas opciones de dietas y enfoques de pérdida de peso disponibles, puede resultar abrumador determinar cuál es la más efectiva. Sin embargo, un reciente estudio realizado por expertos de la Universidad de Harvard ha arrojado luz sobre la dieta ideal para lograr una pérdida de peso efectiva y sostenible.
El estudio llevado a cabo por investigadores de Harvard se centró en analizar diferentes enfoques dietéticos y su impacto en la pérdida de peso. Los resultados revelaron una “ruta” especialmente efectiva para aquellos que se sometieron a las pruebas para bajar de peso de manera saludable en el país norteamericano.
De acuerdo con los investigadores, la dieta ideal para la pérdida de peso se basa en un equilibrio adecuado de nutrientes y una ingesta calórica controlada. Esta dieta enfatiza el consumo de alimentos frescos y no procesados, como frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras. Además, se recomienda limitar la ingesta de alimentos altos en grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio.
Uno de los aspectos destacados de esta dieta es la inclusión de una variedad de alimentos de diferentes grupos nutricionales. Se promueve el consumo de grasas saludables, como las que se encuentran en el aceite de oliva, los aguacates y los frutos secos. Asimismo, se fomenta la incorporación de fuentes de proteínas magras, como pollo, pescado, legumbres y productos lácteos bajos en grasa.
¿Cómo es la dieta saludable recomendada por Harvard?
1/4 de hidratos de carbono: Harvard explica la importancia de incluir cereales integrales e intactos como lo pueden ser el trigo, cebada, avena, arroz, bayas de trigo, entre otros que tienen un efecto más bajo sobre el azúcar en la sangre y la insulina. Además, aconseja evitar los aditivos que, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), son las sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su inocuidad, frescura, sabor, aspecto y textura.
2/4 de vegetales y frutas: Por lo menos el 50% del plato debe contener hortalizas, vegetales y frutas, de acuerdo con el estudio que también resalta la importancia de que este consumo sea variado y crudo o con técnicas de cocción saludable como al horno o al vapor.
Aceites saludables: Harvard recomienda el consumo de los aceites saludables pero con moderación. Principalmente destaca los de oliva, canola, girasol, maíz y maní. Además, es importante evitar al máximo los aceites parcialmente hidrogenados que tienen grasas trans nocivas para la salud.
1/4 de proteínas: El 25% de los alimentos que se consumen en el plato deberían ser la carne, el pollo, el pescado, los huevos o la proteína vegetal. Sin embargo, los expertos recomiendan evitar las carnes procesadas como los embutidos y, de igual manera, no exceder el consumo de carne roja.
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Referencia del resumen de la dieta: Semana.com
Finalmente, el estudio asegura que es vital consumir suficiente agua para contribuir al metabolismo del cuerpo y soportar el aporte nutricional y biológico de la dieta.
