Desde el próximo mes, el consumo de alimentos procesados se encarecerá debido a la aplicación del impuestos saludable, una medida aprobada en la reforma tributaria.

A partir del primero de noviembre, se implementará uno de los impuestos más controvertidos aprobado en la reforma tributaria del año anterior: los llamados ‘impuestos saludables‘. Estos gravámenes, entre otras cosas, aumentarán el costo de los alimentos ultraprocesados, que son esenciales en la canasta familiar y que incrementarán aún más el costo de vida de los colombianos.

Si bien estos impuestos han sido objeto de discusión durante años, a partir del primero de noviembre, se aplicarán por primera vez en el país, imponiendo cargos adicionales.

El título X de la reforma tributaria establece la clasificación de productos afectados por el impuesto saludable. Entre ellos se encuentran bebidas ultraprocesadas como gaseosas, bebidas a base de malta, té o café, bebidas de fruta, refrescos, zumos, bebidas energizantes, bebidas deportivas, aguas saborizadas y mezclas en polvo, entre otros.

Este impuesto no se limita al azúcar, sino que también abarca productos con alto contenido de sodio, como ciertos lácteos, embutidos y confites, entre otros.

Inicialmente, estos productos estarán sujetos a un impuesto del 10 %. Sin embargo, en 2024, la tarifa aumentará al 15 %, y en 2025, llegará al 20 %. De acuerdo con las estimaciones del Gobierno, estos impuestos saludables generarán ingresos de 2.658 millones de pesos al cierre de 2024, 3.898 millones en 2025 y 4.140 millones en 2026.

El cálculo del monto que deberá pagarse por cada producto en los impuestos saludables, se basa en su contribución al contenido nutricional. Por ejemplo, en el caso de las bebidas ultraprocesadas azucaradas, se determina la cantidad de azúcar por cada 100 mililitros. Si contiene 6 gramos o más de azúcar, se aplica el impuesto.

Específicamente:

• Entre seis y diez gramos se grava con 18 pesos.
• Si supera los diez gramos, se aplica un impuesto de 35 pesos.

En el caso del sodio, el cálculo se realiza por cada cien gramos. Si el producto contiene 300 miligramos de sodio, también está sujeto al impuesto.

A continuación, se presentan algunos ejemplos de productos que experimentarán aumentos de precio a partir de noviembre:

• Embutidos (excepto el salchichón, la mortadela y la butifarra)
• Confitería
• Chocolate
• Pasta
• Cereales
• Productos de panadería
• Pastelería
• Galletería
• Mermeladas
• Pasta de fruta
• Salsas
• Helados.

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